這個案失敗的原因,主要是因為缺乏專業人士的參與和指導。我們必須了解,每個政府部門的發牌要求都需要由相應的專業人士進行處理和認證,才能順利通過。

《屋宇署》

要求必須由認可人士或註冊結構工程師進行店舖的違例建築工程、建築工程、衛生和安全規定的核證。

《消防處》

要求必須由註冊消防裝置承辦商完成消防裝置和設備的工程及認證。

《機電工程署(氣體工程)》

必須由註冊氣體工程承辦商進行相關工程及認證。

《機電工程署(電力工程)》

必須由合資格的電業承辦商及電工進行電力裝置的安裝、檢查、測試及維修。

《水務署》

要求由持牌水喉匠進行供水系統的建造、安裝、修理或拆除。

食牌難以取得的根源

可以看出,餐飲業牌照的申請涉及多個專業領域,一個餐飲老闆不可能同時與這些專業人士進行溝通及統籌工作。因此,聘請專業的食物牌照顧問公司就變得非常重要,他們能夠統籌和協調各種專業人士,共同完成餐飲牌照的申請工作，令申請過程會得以順利完成。